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合肥一酒店售卖河鲀鱼菜肴遭罚

时间:2021-01-11   作者:207-liyang  点击量:0

  日前,合肥市市场监管部门接到举报,合肥北一环某连锁酒店购入河鲀活鱼放在鱼槽展示,在消费者点菜后屠宰烹饪成河鲀鱼菜肴销售,该行为已违反了《食品安全法》第123条中,有关国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营食品类别的条款,监管部门拟对该酒店依法处以10多万元罚款并没收违法所得。

  合肥市市场监管局相关工作人员表示,目前此案正在办理中,具体处罚结果尚未公示。

  虽然民间有河鲀味美诱人的说法,但河鲀体内含有一种剧毒的神经毒素——河鲀毒素。近年来,因食用加工处理不当的河鲀或误食含有河鲀毒素的食物,造成河鲀毒素中毒死亡的情况时有发生。

  今年3月份,广东省中山市一位渔民将捕捞到的河鲀自行加工食用后,出现头晕、头痛、舌头麻痹等不适症状,送医院救治后转ICU治疗。仅2019年,中山市就发生2宗市民因进食自行加工河鲀导致的食物中毒事件,其中一家6口进食后集体食物中毒送医院ICU抢救。

  食用含有河鲀毒素鱼类,有严格条件限制

  去年5月份,国家市场监管局总局发布了《关于河鲀鱼素中毒的风险解析》称,在自然界非蛋白质、小分子天然毒素中,河鲀毒素的毒性超强,毒性是剧毒氰化钠的1250倍。河鲀毒素中毒集中表现为:中毒者发病时通常急速而剧烈,出现知觉麻痹、运动障碍、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等症状,严重者甚至会因呼吸循环衰竭而死亡。目前,在临床上还没有针对中毒者的特效解毒药,病死率较高。

  在我国引起河鲀毒素中毒的食物,主要是鲀毒鱼类,常见品种有43种,遍布沿海、各江河下游和近海区,江浙一带称之为“河鲀”(或“河豚”)。河鲀在生殖季节时的毒性尤其强,且雌性毒性大于雄性。虽然部分河鲀的肌肉中不含有河鲀毒素,但河鲀死后在内脏中的毒素可渗入肌肉,食用后仍可能导致中毒。

  食用含有河鲀毒素鱼类,是有严格条件限制的,需要符合两个关键条件:一是只能食用可准确受控的养殖河鲀鱼,我国目前仅有红鳍东方鲀、暗纹东方鲀两种河鲀鱼可养殖;二是由专业人员严格执行特定程序加工制作的熟河鲀鱼。

  在中国,禁止销售养殖的河鲀活鱼和未经加工制作的河鲀整鱼,禁止加工经营所有野生河鲀(经海关检验检疫部门监管供出口的除外)。消费者一旦发现违法加工经营河鲀鱼的情况,可以拨打12315投诉举报,或向有关监管部门举报。

  若因不慎误食含有河鲀毒素食物,出现头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状,应立即催吐,并尽快送往医院救治。


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