摘要：这两天，厦门康莱德酒店蛋糕致客人发烧腹泻事件受到广泛关注，6月3日酒店方发出道歉信，相关部门也介入调查。

　　国际高端酒店发生食品安全问题引发了业界关注。6月3日深夜，记者从厦门康莱德酒店处获得一份道歉信。针对此前网友反映的“康莱德酒店蛋糕致多人高烧腹泻”一事，厦门康莱德酒店表示，将依照法律规定以及政府相关部门的指导要求，对宾客给予合理的赔偿。据了解，厦门康莱德酒店隶属于希尔顿酒店集团，属于高端酒店品牌。

　　据悉，6月1日至2日，多位网友反映称，食用福建厦门康莱德酒店提拉米苏后，出现恶心、头晕、腹泻、发烧等症状。而随着“康莱德酒店蛋糕致多人高烧腹泻”事件不断发酵，6月3日，厦门思明区市场监督管理局就上述情况进行通报显示，5月29日下午，该局投诉举报台接到消费者投诉，称食用康莱德酒店的提拉米苏蛋糕后，出现急性肠胃炎症状。执法人员立即赴现场取样调查并向投诉的消费者核实相关事实。调查过程中，其他消费者陆续反映同样问题，经会同疾控部门按照规定程序采样取样，快速检测，发现厦门康莱德酒店制作的蛋糕部分卫生指标未能达到标准要求。目前厦门思明区市场监督管理局已责令该酒店停止蛋糕及其他烘焙类食品生产销售，并责成该酒店对消费者予以合理的赔偿。

　　截至6月3日，根据流行病学调查结果，共有24人出现症状，均已得到及时有效的治疗。厦门思明区市场监督管理局称将严格按照相关要求，根据调查结果，依法依规对食品生产责任主体予以严肃处理，在确保食品安全卫生的同时，保护消费者的合法权益。

　　同日，厦门康莱德酒店针对此事发布了道歉信。该酒店表示，将依照法律规定以及政府相关部门的指导要求，对宾客给予合理的赔偿。酒店将进一步加强卫生管理，杜绝此类事件的再次发生。与此同时，厦门康莱德酒店还在道歉信中表示，自5月29日起，酒店已停止提拉米苏蛋糕生产，进行自查自纠并全面整改。酒店称正严格整顿生产环节，并向因此次失误受到伤害的消费者和社会各界表示歉意。

　　然而，此事件的热度并未随调查结果的通报下降。北京商报记者查询发现，多位网友在微博等社交平台称，引发不适的蛋糕为厦门康莱德酒店出售的199元4个的8寸蛋糕，申请退款后被告知只能退未领取的3个蛋糕金额。同时，还有网友称“中招”的消费者人数不排除还会增加的可能;另外，也有网友认为，销售蛋糕的平台也需对此事件负责。

　　华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱表示，对酒店来说，安全和卫生是基本要求，企业在安全和卫生方面的成本是不能压缩的，这也是品牌建设的最基本要求。此前曾有高端酒店出现卫生问题，也暴露出酒店管理的诸多弊端。(关子辰 杨卉)